Vegane Köttbullar Deluxe: Genieße schwedische Köstlichkeiten ohne Fleisch
Du möchtest die köstlichen und traditionellen schwedischen Köttbullar in einer veganen Variante erleben? Entdecke hier das ultimative Rezept für herzhaftes Vergnügen ohne tierische Produkte!
Schwedische Köttbullar neu interpretiert: Zubereitungsschritte und Tipps für perfekten Genuss
Vegane Köttbullar sind nicht nur lecker, sondern auch tierfreundlich und nachhaltig. Mit einfachen Zutaten und einer verständlichen Anleitung sind sie für jeden Kochlevel geeignet.
Kartoffelvorbereitung und Backen
Beginne mit der Zubereitung der veganen Köttbullar, indem du die Kartoffeln gründlich wäschst und in einem Topf mit Wasser kochst. Lass sie für 15 Minuten garen, während du den Backofen auf 200 °C vorheizt. Anschließend gieße das Wasser ab, verteile die Kartoffeln auf einem Backblech und zerdrücke sie mit einem Glas. Vermische Öl und Gewürze, bestreiche die Kartoffeln damit und backe sie für 30–35 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Zubereitung der Sojaschnetzel für die Fleischbällchen
In einem separaten Topf bringst du die Sojaschnetzel mit Gemüsebrühe zum Kochen und lässt sie 5-10 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit verkocht ist. Schäle und schneide währenddessen Zwiebeln und Knoblauch fein, brate sie glasig an und gib sie zu den gekochten Sojaschnetzeln. Füge Mehl, Salz, Muskatnuss, Worcestershiresauce und Semmelbrösel hinzu, rühre alles gut um und lasse die Mischung kurz ruhen.
Frischer Gurkensalat als köstliche Beilage
Bereite den frischen Gurkensalat vor, indem du die Gurken putzt, wäschst und in Scheiben schneidest. Hacke den Dill fein und vermische Essig, Zucker und Salz in einer Schüssel. Gib die Gurkenscheiben und den Dill dazu, vermische alles gut und stelle den Salat bis zum Servieren in den Kühlschrank.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung der Köttbullar
Forme aus der vorbereiteten Köttbullarmasse 16 Bällchen und brate sie in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun an. Dies dauert etwa 5-6 Minuten. Anschließend sind die veganen Köttbullar fertig zum Servieren und Genießen.
Saftige Sauce für das perfekte Finish
Bereite die Sauce vor, indem du vegane Butter schmelzt, Mehl einrührst und eine Mehlschwitze bildet. Füge Gemüsebrühe, vegane Sahne, Sojasauce und Senf hinzu, würze mit Salz und Pfeffer und lasse die Sauce bei mittlerer Hitze etwas einkochen. Gieße die Sauce über die Köttbullar für das perfekte Finish.
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